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联手万商云集,“藏家宴”品牌曝光量达20多万次

在西藏拉萨,一说到正宗好吃的藏餐,当地人首先想到的是“藏家宴”这个餐馆,这几乎成为了所有人的共识。万商云集观察发现,藏家宴,这个在拉萨赫赫有名的餐饮品牌,已经成为大众吃饭聚餐的不二去处。


从一个不知名的小餐馆,发展成为拉萨最大的独具特色的大型藏餐馆,藏家宴用了15年。那么藏家宴是如何完成蜕变的呢?


一、坚持保留藏餐特色

时间倒流到2004年,彼时,藏家宴刚刚开业,毫无名气可言,只是一家毫不起眼的小型藏餐馆,主营藏式火锅和其它藏式菜肴。其实,在拉萨,藏餐馆并不少见。但是,为了一味迎合游客的口味,很多藏餐馆都丢掉了自己的特色,变得跟其他餐馆一样,如同变了味的川渝老火锅、北京烤鸭、陕西凉皮、柳州螺蛳粉……慢慢地,顾客也越来越少了。


而藏家宴开业之初,就坚持一个理念,那就是要做一个纯正的藏餐馆。为此,藏家宴并没有随波逐流,而是坚持藏餐的特色。为了保持藏餐的独特风味,菜肴坚持传统烹饪技术为主,选料坚持以本地出产为主并做到“最优、最鲜、最干净”;同时,使用的调味品以野生调料为主,由藏家宴总厨带队前去山区采集,充分体现“雪域多奇珍、香美原天然”的高原美食特色。

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并且,藏家宴还努力去收集挖掘多种民间藏式菜谱,在此基础上,结合现代烹饪技术,不断改良、创新,以满足不同层次的消费者需求。因为菜品丰富,保留藏餐特色,且口味极佳,服务出众,藏家宴越做越大,在2007年的时候还开了一家分店,并于2013年正式成立为西藏藏家宴餐饮有限公司。


二、“藏家宴”被冒用,万商云集送来“良方”

随着藏家宴的名气越来越大,各种麻烦也接踵而至,令人猝不及防。让藏家宴创始人秋吉印象深刻的是,不少顾客在买单时拿出了所谓的“代金券”,要求抵扣现金,但藏家宴从来就没有发布过代金券。秋吉意识到,“藏家宴”这个品牌被冒用了,他只好问清来源,然后去投诉。


但秋吉清楚,这个方法治标不治本,不能彻底解决问题,藏家宴必须要有一个品牌发声平台,以对外宣誓这个品牌的正统。


2016年,秋吉委派次仁旺姆来到了两千多公里外的成都寻求合作方。经过多次挑选,万商云集的实力、规模、服务打动了她,遂决定合作,这个合作也一直持续到现在。万商云集结合藏家宴的实际诉求,为其推荐了K+多屏网站。没过多久,藏家宴的官网正式上线。


而次仁旺姆做的第一件事情,就是在官网上发布一则关于仿冒“藏家宴”品牌的严正声明,谴责冒用“藏家宴”品牌的商家,并公布了藏家宴餐馆的详细地址以及联系电话。自此以后,再也没有过仿冒的代金券。


三、K+多屏持续曝光,成龙、赵薇等明星慕名而来

自藏家宴的官方网站上线以后,打电话前来订餐的顾客更是络绎不绝,很多人慕名起来吃饭。高峰期的时候,店内外人满为患,座位难求,都有点超出了藏家宴的接待能力,让秋吉有点为难。也因为如此,不少当地人向他抱怨,前来吃饭的游客太多了,导致他们都没有位置。

其实,这不是没有原因的。百度搜索“藏家宴”,第一个引入眼帘的就是藏家宴的官网。官网每个月的访问量达六千多次,截止目前,藏家宴的品牌曝光量达20多万次。

与此同时,随着藏家宴名气的与日俱增,藏家宴成为了西藏接待国内外来宾的首要选择。成龙、赵薇、阿兰德龙等国内外明星都曾光顾藏家宴,并对藏家宴的菜品、服务质量赞不绝口。

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藏家宴俨然成为了拉萨的金字招牌,当地的不少藏餐馆的菜式也仿照藏家宴的。而从藏家宴出来的厨师,都被争相哄抢。

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谈及以后,秋吉表示,藏家宴除了要不断提升菜品的口味,还要把“藏家宴”这个品牌做起来,让藏家宴成为拉萨乃至西藏的名片。


其实,在万商云集看来,藏家宴跟其他的知名餐饮品牌一样,有不少的共通之处:

1、 坚持自己的特色,不随波逐流;

2、 口味第一,在菜品上下功夫;

3、 善于借势互联网保护自己的品牌。